অনলাইন ডেস্ক : তুলসীপাতা শরীর থেকে দূষিত পদার্থ বার করে দেয়, ফলে শরীরে তার প্রভাব পড়ে। তুলসীপাতা অন্ত্রে থাকা ভাল ব্যাক্টেরিয়ার সংখ্যা বৃদ্ধি করে। এটিও বিপাকহার সঠিক রাখার জন্য উপযোগী।
সর্দিকাশি হলে ঘরোয়া পথ্য বলতে ছিল তুলসীপাতা। টানা কয়েক দিন খাওয়ার পর ঠান্ডা লাগা উধাও। তবে শুধু ঠান্ডা লাগাই নয়, তুলসীপাতায় এমন কিছু উপাদান রয়েছে, যা মানসিক উদ্বেগ নিয়ন্ত্রণে রাখতে পারে। পুষ্টিবিদেরা বলছেন, ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখার ক্ষেত্রে মোক্ষম একটি ‘অস্ত্র’ হয়ে উঠতে পারে এই ভেষজটি।
আসলে শরীরের ভিতরের সমস্ত কর্মকাণ্ড একে অপরের সঙ্গে যুক্ত। ২০১৬ সালে ‘ইন্ডিয়ান জার্নাল অফ ক্লিনিক্যাল বায়োকেমিস্ট্রি’-তে প্রকাশিত একটি গবেষণাপত্রে বলা হয়েছে, লিভার থেকে নিঃসৃত উৎসেচক শারীরবৃত্তীয় কাজকর্ম পরিচালনা করতে সাহায্য করে। এই কর্মকাণ্ডের সঙ্গে বিপাকক্রিয়ারও সম্পর্ক আছে।
কেন তুলসীপাতায় মেদ ঝরবে?
এতে রয়েছে প্রচুর পটাশিয়াম, ক্যালশিয়াম, ম্যাগনেশিয়াম, ফসফরাস ও ভিটামিন সি-এর মতো প্রয়োজনীয় পুষ্টিকর উপাদান। বিপাকহার যত বেশি হবে, তত বেশি ক্যালোরি ঝরবে। তুলসীপাতা শরীর থেকে দূষিত পদার্থ বার করে দেয়, ফলে শরীরে তার প্রভাব পড়ে। এর ফলে অতিরিক্ত ওজন কমার সম্ভাবনা তৈরি হয়। তুলসীপাতা অন্ত্রে থাকা ভাল ব্যাক্টেরিয়ার সংখ্যা বৃদ্ধি করে। এটিও বিপাকহার সঠিক রাখার জন্য উপযোগী।
আর কী কী কাজে লাগে তুলসীপাতা?
১) উদ্বেগ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। মানসিক চাপ বা উদ্বেগ বাড়লে কর্টিসল হরমোন ক্ষরণের মাত্রাও বাড়তে থাকে। তা দেহে মেদের পরিমাণ বেড়ে যাওয়ার অন্যতম কারণ হয়ে দাঁড়ায়। ২০২২ সালে ‘ফ্রন্টিয়ার্স ইন নিউট্রিশন’ জার্নালে প্রকাশিত একটি গবেষণাপত্রে বলা হয়েছে, অ্যান্টি-অক্সিড্যান্ট, অ্যান্টি-স্ট্রেস এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি— এই তিন ধরনের উপাদানই রয়েছে তুলসীতে। তাই ওজন নিয়ন্ত্রণে এই ভেষজটি বিশেষ ভাবে গুরুত্বপূর্ণ।
২) ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতে গেলে রক্তে বাড়তি শর্করা নিয়ন্ত্রণে রাখা জরুরি। তুলসীপাতা খেলে সেটিও সম্ভব। ২০১৮ সালে ‘জার্নাল অফ ফাংশনাল ফুড্স’-এ প্রকাশিত একটি গবেষণাপত্রে বলা হয়েছে, ঘন ঘন খিদে পাওয়ার প্রবণতা রুখে দিতে পারে এই ভেষজ।
৩) গ্যাস, অম্বল, পেটফাঁপার সমস্যা নিরাময়ে দারুণ কাজ করে তুলসীপাতা। ফ্যাট এবং কার্বোহাইড্রেট জাতীয় খাবার পরিপাকে বিশেষ ভাবে সহায়তা করে ভেষজটি। খাবার হজমের প্রক্রিয়াটি ভাল হলে বিপাকহারও উন্নত হবে। ক্যালোরি ক্ষয়ও হবে দ্রুত।
কী ভাবে খাবেন?
ভাল করে তুলসীপাতা ধুয়ে নিয়ে খেতে পারেন। কিংবা তুলসী জলে ফুটিয়ে সেই জলও খালি পেটে সকালবেলা খেতে পারেন। আবার তুলসী চা-ও ওজন ঝরানোর জন্য উপকারী। একটি পাত্রে জল গরম করে তাতে ৪টি তুলসীপাতা ফুটিয়ে নিন। হয়ে গেলে ছেঁকে নিন। তার পর তাতে ১/২ টেবিল চামচ মধু মিশিয়ে নিন, তৈরি হয়ে গেল তুলসীর চা। এই চা-ও দিনে দু’বার খেতে পারেন।
